Un platillo mexicano que es muy tradicional y se suele comer con tortillas, son las rajas con nata y maíz. Es una receta fácil de preparar y si usas nata ligera las puedes comer sin tanta culpa. Se puede acompañar de algún otro platillo complementario ya sea arroz, pollo o lo que más os apetezca.
Sin más preámbulo, ¡vamos con la receta!
Para preparar tus rajas con maíz necesitarás:
- Chiles poblanos
- 1 lata de maíz dulce
- Una cebolla grande
- 1/2 taza de leche de tu preferencia
- Media taza de nata
- Sal
- Pimienta blanca
- Tortillas de maíz
Preparación
- Asar los chiles en la sartén hasta que se quemen, poner en una bolsa de plástico 5 minutos y esperar que se enfríen.
- Una vez fríos, retirar la piel.
- Cortar la cebolla y sofreír por 3 minutos.
- Cortar las rajas de los chiles y agregar las cebollas picadas.
- Incorporar el maíz en la mezcla y revolver.
- Añadir la leche y la nata en el sartén, sazonar con sal al gusto y pimienta blanca.
- Revolver todo y dejar 10 minutos más a fuego lento.
Sirve con las tortillas y ya no queda más que disfrutar. ¡Buen provecho!
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