“Guajolote” al tequila

La realidad es que el pavo o "guajolote" (como se dice popularmente en México) sea el platillo más consumido por los mexicanos en Navidad. Este año te animamos a prepararlo a la mexicana, con tequila.

Entomatadas de pollo

Las entomatadas son un platillo muy conocido en México; son una comida muy completa y fácil de hacer que encanta a toda la familia. Son muy parecidas a las enchiladas, sólo que las tortillas de esta receta llevan tomate en lugar de salsa verde o roja. Las entomatadas destacan por su sabor, pero si te... Leer más →

Pasta boloñesa al chipotle

La boloñesa es un platillo muy fácil de preparar, diríamos que hasta cotidiano, pero como en casi todo en la vida la gente creativa encuentra la forma de hacer las cosas de una forma original. Hace unos meses nuestra amiga Diana nos maravilló en su blog Cocinando en Marte agregando mole a la típica receta... Leer más →

Ceviche de gambas

En la receta anterior preparamos un Cóctel Vegetariano muy fresco, en esta ocasión os enseñaremos a preparar un Ceviche de Gambas muy parecido al vegetariano, pero con un toque muy diferente ya que incluye gambas que lo hace realmente exquisito. La receta original contiene un poco de picante, pero este paso es dependiendo el grado... Leer más →

Tacos de pollo crujientes

Como no podía sea de otra forma, ya entrados en el caluroso verano de Madrid, vamos a proponer una receta fácil de hacer, ligera y que con una salsa mexicana rica le quita “el antojo” a cualquier mexicano y enamora a quién no la conoce.

Mole Poblano con Chocolate Abuelita

Aunque nosotros tenemos nuestros moles  favoritos, es sabido que no existe "el mole perfecto". Por ello queríamos probar uno nuevo y se nos hizo más fácil aprender a hacer la versión de Chocolate Abuelita que traer uno "nuevo" desde México. El resultado, un mole con un toque "artesanal", que nos dejó muy satisfechos. Ingredientes: 4... Leer más →

Tacos de pollo con mole poblano

¡Por que la vida sabe mejor si comes tacos! Hoy os vamos a proponer un "platillo", así se denominan las recetas con cierta antigüedad en México, que se declaró plato nacional mexicano: tacos con mole. Para los que no sepáis el mole poblano es una salsa hecha a base de una gran variedad de ingredientes... Leer más →

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